Vins Mâcon supérieur Macon Peronne Montepin - 2023 - 2023

Avis Viniou

Le Macon Peronne Montepin 2023 est un vin blanc sec issu de la prestigieuse appellation Mâcon Supérieur AOC, située au cœur du Mâconnais, en Bourgogne. Cette cuvée 2023 s’exprime principalement à partir de chardonnay, cépage emblématique de la région, qui offre au vin une belle fraîcheur et une expression aromatique raffinée. La vinification est généralement réalisée en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir. Le millésime 2023, marqué par un climat généreux, donne un vin à la robe pâle, limpide, aux arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, relevés par de fines notes d’agrumes et parfois une touche de noisette.

La région du Mâconnais bénéficie d’un climat tempéré aux influences continentales, avec des étés chauds et des hivers relativement doux. Les coteaux sont principalement composés de sols argilo-calcaires et marneux, favorisant la maturation optimale du chardonnay tout en conservant une belle acidité naturelle. Le vignoble, riche d’une tradition viticole ancienne, est réputé pour ses blancs frais, fruités, qui expriment avec élégance la minéralité bourguignonne, la finesse et la typicité des terroirs du sud de la Bourgogne.

Pour sublimer un Mâcon supérieur blanc comme ce Macon Peronne Montepin 2023, les accords mets-vins doivent privilégier la légèreté et la délicatesse. Il accompagnera à merveille des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, des volailles à la crème ou un jambon persillé bourguignon. Un fromage de chèvre frais ou encore une terrine de poissons seront également de beaux partenaires. Pour rester dans la tradition régionale, n’hésitez pas à servir ce vin sur une salade mâconnaise ou sur des escargots de Bourgogne légèrement aillés.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la finesse aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Une aération d’une dizaine de minutes avant le service révélera toute la complexité et la vivacité de cette belle cuvée bourguignonne.