Vins Mâcon supérieur Sinon faure - Mâcon la-roche-vineuse - 2024

Ce vin blanc du Mâconnais, millésime 2024 et issu de l'appellation Mâcon supérieur, provient de la cuvée « Mâcon La Roche Vineuse » du domaine Sinon Faure. Le style des blancs du Mâconnais est généralement vif, frais et fruité. Bien qu’aucun cépage ne soit explicitement confirmé, les vins blancs de cette région sont majoritairement issus du chardonnay, cépage emblématique reconnu pour sa capacité à exprimer la minéralité du terroir et la finesse de l’élevage, qu’il soit en cuve ou en fût de chêne. Les Mâcon supérieur sont réputés pour leur équilibre et leur authenticité, offrant des arômes souvent gourmands de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et parfois une subtile touche beurrée ou noisettée.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des influences méridionales plus marquées que dans le nord de la région. Les étés sont généralement chauds, favorisant une bonne maturité du raisin et des vins blancs expressifs. Le secteur de La Roche Vineuse offre des terroirs calcaires, qui jouent un rôle clé dans la tension et la fraîcheur des vins. La Bourgogne a une histoire viticole millénaire et le Mâconnais se distingue par la richesse de ses petits villages viticoles perchés sur les collines, où la vigne fait partie intégrante du paysage.

Un Mâcon blanc sec, tel que cette cuvée 2024, se marie très bien avec des mets légers et délicats. Il accompagnera idéalement des poissons grillés, des fruits de mer, ou des fromages de chèvre frais — notamment un Mâconnais AOP pour un accord régional classique. Les volailles à la crème ou un risotto aux asperges seront aussi de belles associations. Si l’on souhaite rester dans la tradition locale, il s’apprécie aussi sur un jambon persillé ou une quiche aux légumes.

Pour révéler toute la fraîcheur et la complexité aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe peut être bénéfique s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin de libérer pleinement ses arômes. N’hésitez pas à accompagner ce moment d’une belle table conviviale pour honorer la générosité des blancs du Mâconnais.