Avis Viniou
Le Domaine Bertagna, situé en Bourgogne, produit ce vin blanc demi-sec de l'appellation Hautes Côtes de Nuits. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, caractéristiques des vins de cette région. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, il est probable qu'il s'agisse principalement de Chardonnay, un cépage emblématique de la Bourgogne. Ce vin bénéficie d'un terroir riche en calcaire, qui contribue à sa minéralité et à son élégance. La vinification, soignée et respectueuse des traditions locales, rend hommage à la qualité exceptionnelle des raisins récoltés sur les pentes entourant le village de Nuits-Saint-Georges.
La région viticole des Hautes Côtes de Nuits s'étend sur les collines à l'ouest de la Côte de Nuits. Elle jouit d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente des raisins, ce qui offre aux vins une belle complexité aromatique. Les sols y sont composés essentiellement de calcaire et de marnes, conférant à ces vins une structure unique et une profondeur remarquable. L'histoire viticole de la région est ancienne, remontant à plusieurs siècles, et sa réputation n'est plus à faire parmi les amateurs de grands vins.
Pour accompagner ce vin demi-sec, envisagez des plats tels que des poissons grillés, un risotto crémeux aux asperges ou une volaille à la crème. Des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert sublimeront également ses arômes. Pour un mariage régional, dégustez-le avec des escargots de Bourgogne en persillade ou une tarte aux poires et fromages régionaux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et ses nuances subtiles, offrant ainsi une expérience sensorielle inoubliable.
