Vins Hautes Côtes de nuits Jean lecellier - 2022

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Nuits 2022 du domaine Jean Lecellier est un vin rouge issu essentiellement de Pinot Noir, cépage phare de la Bourgogne. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques optimales, avec un bel ensoleillement, conférant aux raisins une maturité homogène et une expression aromatique généreuse. Ce vin, élevé sur les coteaux surplombant la célèbre Côte de Nuits, se distingue par sa fraîcheur et son élégance. La vinification, traditionnelle en Bourgogne, favorise une extraction douce des tannins et des arômes, privilégiant la finesse à la puissance. Au nez, on retrouve des notes de petits fruits rouges croquants, comme la griotte et la framboise, mêlées à de délicates nuances florales et une pointe épicée.

La région des Hautes Côtes de Nuits s’étend sur les versants supérieurs à l’ouest de la prestigieuse Côte de Nuits. Son altitude, légèrement plus élevée, et son exposition variée offrent un climat plus frais, idéal pour préserver l’acidité et la vivacité du Pinot Noir. Les sols calcaires et marneux apportent minéralité et tension à ces vins, qui se distinguent par leur accessibilité et leur fruité immédiat. La Bourgogne, forte d’une histoire viticole millénaire, est mondialement reconnue pour sa mosaïque de terroirs spécifiques, les fameux climats.

Grâce à sa structure souple et à son profil aromatique fruité, ce Hautes Côtes de Nuits accompagne à merveille des mets délicats tels qu’un magret de canard rôti, une volaille grillée ou un filet de veau aux champignons. Les plats traditionnels bourguignons, comme le jambon persillé ou un poulet Gaston Gérard, s’avèrent également de belles options pour sublimer ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin peut être savouré dès à présent sur sa jeunesse, ou attendu deux à trois ans pour une expression encore plus harmonieuse.