Vins Hautes Côtes de nuits Domaine Bouhey et fils - Les dames huguettes - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Bouhey et Fils propose avec son "Cuvée Les dames huguettes" 2019, un vin rouge de Bourgogne provenant des Hautes Côtes de Nuits, une région renommée pour ses vins exquis. Composé principalement de Pinot Noir, ce vin exprime une belle typicité avec des arômes de fruits rouges, une structure élégante et une subtile minéralité. Les millésimes de 2019 ont bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins. Le terroir des Hautes Côtes, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, offre un environnement idéal pour la production de vins d'exception. Le Domaine Bouhey et Fils est reconnu pour son engagement envers la tradition et la qualité, offrant des vins qui reflètent la richesse de leur terroir.

Pour une harmonie parfaite, accompagnez ce vin de plats tels qu'un magret de canard aux griottes ou un bœuf bourguignon dont la richesse fera ressortir les nuances fruitées et épicées du vin. Les saveurs délicates d'un coq au vin à la bourguignonne seront également sublimées par la finesse de ce Pinot Noir. Pour rehausser encore plus l'expérience, optez pour un fromage à pâte molle comme un Époisses, reconnu pour son caractère marqué.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température avoisinant les 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafe pendant environ 30 minutes avant la dégustation, afin de permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe rubis intense du vin, puis humez ses délicats arômes de framboise et de cerise. Enfin, dégustez ce vin en bouche, en appréciant son équilibre, ses tanins soyeux et sa finale persistante.