Vins Hautes Côtes de nuits Bouchard Aîné - 2019

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Nuits 2019 de Bouchard Aîné est un vin rouge issu probablement du cépage Pinot Noir, typique de la Bourgogne. Ce millésime, marqué par des conditions climatiques favorables, révèle un vin élégant avec des arômes de fruits rouges et des notes épicées, obtenus grâce à une vinification traditionnelle respectant le terroir. Les Hautes Côtes de Nuits, situées dans les hauteurs de la célèbre Côte de Nuits, bénéficient d'un climat continental tempéré et d'un sol argilo-calcaire, influençant distinctement le profil aromatique des vins. Bouchard Aîné, maison historique et reconnue, allie savoir-faire séculaire et qualité pour produire des vins authentiques.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront sa fraîcheur et sa légère structure tannique. Une volaille rôtie aux champignons ou un bœuf bourguignon classique seraient des choix excellents. Pour des accords régionaux, pensez à un coq au vin ou à un fromage affiné de Bourgogne tel que l'Époisses, qui complétera parfaitement les caractéristiques du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-17°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis brillante, sentez pour détecter les nuances de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour apprécier son équilibre et sa finesse. Ce vin saura ravir les amateurs de Pinot Noir avec son élégance typiquement bourguignonne.