Vins Hautes Côtes de nuits Domaine Robert Bissey - Dame Huguette - 2018

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Nuits 2018 du Domaine Robert Bissey est un vin rouge issu de la région prestigieuse de la Bourgogne, plus précisément de l'appellation Hautes Côtes de Nuits. La cuvée Dame Huguette 2018, élaborée à partir de Pinot Noir, reflète avec finesse le millésime et le terroir caractéristique de cette région, connu pour ses sols calcaires et son climat continental qui favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Domaine Robert Bissey, fort d'une histoire familiale riche, est réputé pour sa production artisanale et sa passion pour l'authenticité bourguignonne.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets raffinés tels qu'un coq au vin, une volaille rôtie, ou encore un filet mignon aux champignons. Les plats à base de champignons sauvages ou de fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses, créeront une parfaite harmonie avec les arômes fruités et les tanins soyeux de la cuvée Dame Huguette.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C, après un léger carafage d'environ 30 minutes pour révéler toute sa complexité aromatique. Appréciez d'abord sa couleur rubis éclatante, laissez-vous séduire par ses arômes de petits fruits rouges et de sous-bois au nez, puis savourez en bouche sa texture délicate et sa finale élégante.