Vins Hautes Côtes de nuits Clos des Dames Huguette - 2020

Avis Viniou

Le Clos des Dames Huguette 2020, issu des hautes-côtes de nuits en Bourgogne, est un vin rouge d'appellation régionale réputé pour son élégance et sa complexité. Produit principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2020 bénéficie d'un terroir exceptionnel marqué par des sols calcaires et marneux, caractéristiques de la région. Les techniques de vinification respectent la tradition bourguignonne, avec une fermentation en cuves inox et un élevage partiel en fûts de chêne, permettant au vin de développer des arômes subtils de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. La région, influencée par un climat tempéré avec des hivers froids et des étés chauds, apporte une maturité idéale aux raisins. Le domaine Clos des Dames Huguette, ancré dans l'histoire de la Bourgogne, est réputé pour son savoir-faire ancestral et ses vins d'une grande finesse.

Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes de ce Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits, des accords mets-vins harmonieux sont essentiels. Ce Pinot Noir s'accordera parfaitement avec des plats de viande comme le coq au vin, le bœuf bourguignon ou encore un magret de canard aux cerises. Les plats à base de champignons, tels qu'une poêlée de cèpes ou une tarte aux girolles, sauront également sublimer ses nuances terreuses. Pour une touche régionale, essayez-le avec un jambon persillé ou un fromage de l'Abbaye de Cîteaux, qui feront ressortir la finesse et la complexité du vin.

En dégustation, servez le Clos des Dames Huguette 2020 à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante d'un rouge rubis intense, ensuite faites tourner doucement le verre pour libérer les arômes. Humez pour détecter les notes de petits fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, goûtez le vin en prêtant attention à son équilibre en bouche, sa fraîcheur et sa longue finale. Laissez le vin s'aérer quelques minutes avant de commencer afin qu'il révèle toute sa palette aromatique.