Avis Viniou
Le Hautes CÎtes de Nuits 2019 du Domaine Naudin Varrault est un vin rouge élégant de Bourgogne. Typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, il se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2019, reconnu pour sa qualité, a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant au vin une belle fraßcheur et un potentiel de garde intéressant. La région des Hautes CÎtes de Nuits, située sur les coteaux à l'ouest de la célÚbre CÎte de Nuits, possÚde un terroir argilo-calcaire propice à l'épanouissement du Pinot Noir. Le Domaine Naudin Varrault, avec son savoir-faire artisanal, a su préserver la typicité du terroir bourguignon.
Pour accompagner ce vin, privilĂ©giez des plats qui sauront en valoriser les arĂŽmes dĂ©licats de fruits rouges et ses notes subtiles Ă©picĂ©es. Un filet de pintade rĂŽti, des magrets de canard aux cerises ou un poulet aux morilles se marient Ă merveille avec ce rouge. Les spĂ©cialitĂ©s bourguignonnes comme le coq au vin ou le bĆuf bourguignon offriront Ă©galement de dĂ©licieuses associations, intensifiant l'expĂ©rience gustative.
Pour une dégustation optimale, servez le Hautes CÎtes de Nuits à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arÎmes. Commencez par observer sa belle robe rubis limpide, puis humez les arÎmes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraßcheur, fruité et tanins fins. Ce vin, qui allie élégance et charme, promet une dégustation mémorable.
