Vins Hautes Côtes de nuits Claire Naudin - Myosotis arvensis - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Myosotis arvensis" de Claire Naudin est un délicieux rouge provenant des Hautes Côtes de Nuits, une sous-région de la Bourgogne en France. Ce millésime 2018 incarne le raffinement de la région avec un cépage principalement Pinot Noir, connu pour sa finesse et son élégance. Le terroir bourguignon, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, permet une maturation optimale du raisin, conférant au vin des notes fruitées et florales. Les techniques de vinification de Claire Naudin, respectueuses de la nature, révèlent l'authenticité du terroir. Le domaine, bien qu'ancré dans la tradition, est reconnu pour son approche innovante et sa quête de pureté dans chaque cuvée.

Pour un accord mets-vins optimal, ce vin se mariera magnifiquement avec des plats tels qu'un coq au vin ou du bœuf bourguignon, accentuant ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de cèpes, mettront en avant la profondeur du vin. Pour rester dans une harmonie régionale, accompagnez ce vin d'un fromage de Bourgogne, tel qu'un Époisses, qui complétera parfaitement ses saveurs.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge brillante, puis sentez ses arômes délicatement fruités avant de savourer sa texture soyeuse en bouche. Ce vin s'apprécie particulièrement pour sa complexité aromatique et sa longue finale.