Vins Hautes Côtes de nuits Delin Legou - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Delin Legou Hautes Côtes de Nuits Cuvée Vieilles Vignes 2022 est un vin rouge de Bourgogne, une région réputée pour ses vins délicats et complexes. Issu de vieilles vignes, ce vin capte pleinement l'essence du terroir argilo-calcaire des Hautes Côtes, produisant un vin aux arômes raffinés et structurés. Le millésime 2022 promet des notes fruitées soutenues par une élégante minéralité. La Bourgogne est une région où les variations climatiques influencent grandement le style des vins, en ajoutant une dimension de fraîcheur. Le domaine Delin Legou est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, ce qui se reflète dans chaque bouteille produite.

Pour sublimer les arômes de ce vin, pensez à l'associer avec des plats de la région comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Les saveurs riches et fumées de ces plats harmonisent avec la complexité du vin. Pour des accords plus universels, envisagez des viandes rouges grillées, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou des fromages affinés comme un Comté ou un Cantal.

Ce vin se déguste idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir davantage ses arômes. En la versant dans le verre, admirez sa robe profonde. Prenez le temps de le respirer afin de percevoir ses arômes de fruits rouges et ses touches épicées. En bouche, appréciez son équilibre, sa finesse et la longueur de ses saveurs.