Vins Hautes Côtes de nuits Les Beaux Sites - 2009

Avis Viniou

Les Beaux Sites 2009 est un vin rouge de la prestigieuse région de la Bourgogne, reconnu pour ses terroirs d'exception. Ce Grand Cru, issu de l'appellation Hautes Côtes de Nuits, se distingue par sa richesse aromatique et sa structure élégante. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Hautes Côtes de Nuits sont généralement plantées de Pinot Noir, célèbre pour sa finesse et sa complexité. Le millésime 2009 est apprécié pour ses conditions climatiques idéales qui ont favorisé une maturation homogène des raisins, offrant un équilibre parfait entre acidité et concentration. La Bourgogne est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, qui confèrent aux vins leur caractère unique et expressif. Le domaine Les Beaux Sites, bien établi dans la région, est connu pour allier tradition et savoir-faire, garantissant des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard aux fruits rouges, qui rehaussera les notes fruitées et subtiles du vin. Un coq au vin, spécialité bourguignonne, sera également un choix judicieux, grâce à ses saveurs robustes et réconfortantes qui s'harmoniseront à merveille avec les tanins soyeux du vin. Les fromages à pâte molle comme un Epoisses de Bourgogne offriront une belle complémentarité avec ce Grand Cru.

Pour profiter pleinement des qualités organoleptiques de ce 2009, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de déployer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe aux reflets grenat, avant d'apprécier son bouquet raffiné de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale longue et persistante, typiques des grands Bourgognes.