Vins Hautes Côtes de nuits Les Jamès - 2022

Avis Viniou

Ce Hautes Côtes de Nuits 2022 du Château Les Jamès est un remarquable vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, classé en Grand Cru malgré l'appellation régionale atypique pour ce label. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, il est probable qu'il soit à base de Pinot Noir, emblématique de la région, offrant des notes de fruits rouges frais et une belle structure tannique. Le millésime 2022 promet une belle concentration grâce à un été chaud, souligné par un terroir de calcaire et de marnes typique des Hautes Côtes. Les techniques de vinification traditionnelles de Bourgogne apportent finesse et complexité. Cette région, reconnue pour ses microclimats et son savoir-faire ancestral, confère à ce vin un profil distinctif et élégant, en parfaite harmonie avec sa culture viticole riche. Le Château Les Jamès, bien que moins connu que certains de ses voisins, s’illustre par une histoire de passion pour la viticulture et un engagement pour l'excellence.

Pour mettre en valeur ce vin, pensez à le marier avec des plats qui sauront souligner ses arômes subtils et sa fraîcheur. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin de Bourgogne pourraient apporter un équilibre parfait à ses tannins et ses saveurs fruitées. Pour une option régionale, osez le traditionnel bœuf bourguignon, qui fera écho à la profondeur et à la richesse de ce vin tout en respectant la tradition culinaire locale.

Côté dégustation, servez ce Hautes Côtes de Nuits à une température d'environ 16-17°C, après l'avoir carafé une trentaine de minutes pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe rubis brillante, qui présage un vin jeune et vibrant. Au nez, profitez des effluves de fruits rouges et de sous-bois, puis appréciez sa complexité en bouche, où l’équilibre entre fraîcheur et tanins raffinés prédomine. Prenez le temps de savourer ce vin, découvrant ainsi les subtilités et la finesse propres aux Grands Crus de Bourgogne.