Vins Hautes Côtes de nuits Grivelet - 2009

Avis Viniou

Le vin Grivelet 2009 des Hautes Côtes de Nuits, en Bourgogne, est un excellent représentant de l'élégance bourguignonne. Cet AOC régionale est souvent réalisée à partir du cépage Pinot Noir, célèbre pour sa capacité à exprimer le caractère du terroir. Le millésime 2009 a été exceptionnel dans la région, offrant des vins riches et bien structurés. Située en Bourgogne, une région reconnue pour ses climats uniques, les Hautes Côtes de Nuits bénéficient d'un climat continental propice à la production de grands vins rouges. Le domaine Grivelet, bien établi dans la région, est réputé pour son respect des traditions viticoles et son engagement envers la qualité.

En termes d'accords mets-vins, le Grivelet 2009 se marie parfaitement avec des plats tels que le bœuf bourguignon, les cailles rôties ou le coq au vin, qui soulignent les arômes délicats et la complexité du vin. Des fromages affinés comme un brie de Meaux ou un époisses sauraient également sublimer ses notes fruitées et épicées. Pour une expérience authentique, optez pour des plats régionaux, tels que le jambon persillé ou les escargots de Bourgogne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses notes riches et fruitées. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, appréciez ensuite les arômes de fruits rouges et d'épices au nez, et enfin, laissez-vous séduire par sa bouche élégante et veloutée, avec des tanins harmonieux et une belle longueur.