Vins Hautes Côtes de nuits Nuitonbeaunoy - Les Mouchottes - 2010

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Mouchottes" 2010 du domaine Nuitonbeaunoy est un rouge de Bourgogne, provenant des Hautes Côtes de nuits, une région renommée pour ses vins d’exception. Ce vin sec, élaboré principalement à partir de cépages Pinot Noir, affiche des notes de fruits rouges et de sous-bois, typiques des terroirs bourguignons. Le millésime 2010, marqué par un climat frais et optimisé par des vendanges soignées, confère à ce vin une structure élégante et bien équilibrée. Les Hautes Côtes de nuits bénéficient d’une altitude qui apporte fraîcheur et complexité aux vins, avec des sols calcaires riches qui se reflètent par une belle minéralité. Le domaine Nuitonbeaunoy, avec son histoire riche en tradition viticole, s'impose par son savoir-faire et sa quête de qualité, produisant des vins authentiques et respectueux de leur terroir.

Pour un accord mets-vins réussi, ce vin accompagnera merveilleusement une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard aux griottes. Les saveurs fruitées et les tanins soyeux se marieront aussi très bien avec une fricassée de champignons ou un coq au vin, offrant une belle harmonie avec les nuances terriennes du vin. Pour une touche régionale, associez ce vin à un époisses affiné, un fromage bourguignon dont le crémeux et l'intensité seront sublimés par ce rouge élégant.

Lors de la dégustation, servez la "Cuvée Les Mouchottes" à une température idéale de 16-18°C, pour mettre en valeur ses arômes délicats. Un carafage d'environ une heure peut aider à aérer le vin, permettant aux arômes de se déployer pleinement. Pour apprécier pleinement, commencez par observer la robe rubis avec des reflets grenats, puis humez le verre pour détecter les notes de fruits rouges et nuances épicées. Enfin, en bouche, savourez la structure fine et l'équilibre harmonieux de ce vin, gage d’un excellent savoir-faire bourguignon.