Avis Viniou
Le vin "Cuvée Beauversant" 2022 du Château Pierre André est un rouge de la région prestigieuse des Hautes Côtes de Nuits, en Bourgogne. Ce vin reflète le caractère raffiné et délicat des Bourgognes rouges, souvent élaborés à partir de Pinot Noir. Le terroir des Hautes Côtes de Nuits, avec ses sols calcaires et son exposition au soleil, confère à ce vin une belle acidité et des arômes de petits fruits rouges. La région bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, contribuant à la maturité et à l’équilibre des raisins. Le domaine Pierre André est reconnu pour sa vinification traditionnelle, respectant des méthodes ancestrales qui honorent l'expression pure du terroir bourguignon.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui sublimeront son élégance. Les viandes blanches, comme un rôti de veau aux champignons, se marieraient subtilement avec sa structure délicate. Des fromages affinés tels qu'un brie de Meaux ou un camembert offriront une alliance harmonieuse. Explorez des plats régionaux, tels qu’un coq au vin, pour une expérience bourguignonne authentique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C, légèrement frais mais pas froid. Un carafage d'une demi-heure est idéal pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur rubis éclatante. Sentez ensuite les notes de fruits rouges, avec une touche de sous-bois. En bouche, appréciez sa finesse et sa longueur élégante. Ce vin vous promet une expérience sensorielle riche et nuancée.
