Vins Hautes Côtes de nuits Domaine Robert Brissy - Les Coteaux - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Robert Brissy, situé en Bourgogne, dans l'appellation des Hautes Côtes de Nuits, propose cette Cuvée Les Coteaux 2023. Ce vin rouge sec, typique de la région, révèle un profil élégant et fruité. La Bourgogne est réputée pour ses vins de Pinot Noir, souvent utilisés dans les Hautes Côtes de Nuits pour élaborer des vins fins. Le millésime 2023 est prometteur, capitalisant sur un climat idéal et un terroir riche en calcaire, conférant finesse et minéralité. Le domaine Robert Brissy, avec son histoire riche, est reconnu pour sa vinification méticuleuse qui met en valeur le caractère authentique de la Bourgogne.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu’un bœuf bourguignon, qui fera ressortir ses arômes fruités et épicés, ou un coq au vin, pour une expérience bourgignonne authentique. Des plats à base de champignons, comme des risottos ou des pâtes aux cèpes, s'harmoniseront également parfaitement avec le caractère terreux du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et tannins soyeux, promesse d’un grand moment de dégustation.