Vins Hautes Côtes de nuits Pinot Noar Arnaud Lopez - Hautes-Côtes de Nuits Pinot Noar - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Noar Arnaud Lopez, Cuvée Hautes-Côtes de Nuits 2023, provient de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Hautes-Côtes de Nuits. Ce vin rouge, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Le millésime 2023 promet d'intenses arômes de fruits rouges et des notes délicates de sous-bois, résultat d'un terroir généreux combinant des sols calcaires et un climat tempéré. Les Hautes-Côtes de Nuits, renommées pour leurs altitudes élevées, permettent une maturation lente et optimale des raisins. Le domaine Arnaud Lopez, bien que relativement jeune, s'est déjà forgé une réputation solide grâce à une attention minutieuse aux techniques de vinification traditionnelles et écologiques.

Pour des accords mets-vins, ce Pinot Noir s'harmonise magnifiquement avec des plats tels que le coq au vin, un classique bourguignon, ou des volailles rôties accompagnées de champignons. Les saveurs riches et terreuses de ces plats soulignent les nuances subtiles du vin. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec un Époisses, un fromage local à croûte lavée, dont la texture crémeuse trouve son équilibre dans l'acidité vive du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale comprise entre 15 et 17°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permet aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis laissez-vous séduire par son bouquet de fruits rouges et de notes florales. En bouche, savourez sa texture friande et sa finale persistante. Cela vous permettra d'apprécier toute la finesse et la complexité de ce vin bourguignon.