Vins Hautes Côtes de nuits Domaine Bouhrey Et Fils - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Bouhrey Et Fils présente un Hautes Côtes de Nuits 2009, une appellation régionale située au cœur de la Bourgogne. Ce vin rouge sec, produit majoritairement à partir du cépage Pinot Noir, incarne le caractère distinctif de son terroir, défini par des sols calcaires et un climat continental. Le millésime 2009 est reconnu pour sa richesse et son équilibre, reflétant parfaitement les méthodes de vinification traditionnelles bourguignonnes, alliant modernité et respect du patrimoine. La Bourgogne, et plus précisément la sous-région des Hautes Côtes, offre un environnement unique, où microclimats variés et coteaux escarpés permettent aux vins de développer une complexité aromatique hors pair. Le Domaine Bouhrey Et Fils est réputé pour sa dévotion à la qualité et à l'authenticité, héritée d'une longue tradition familiale.

Pour sublimer les nuances de ce Bourgogne, envisager des accords mets-vins avec des plats légèrement épicés ou à base de sauces fines. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon s’accordera particulièrement bien avec les tanins soyeux et les arômes fruités de framboise et de cerise noire de ce vin. Les fromages affinés, tel le Cîteaux ou l'Époisses, offriront une expérience gustative enrichissante, et les notes terriennes du vin compléteront les plats forestiers comme un magret de canard aux champignons sauvages.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-17°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir, afin de permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Prenez un moment pour admirer sa robe rubis en transparence, laissez-vous envoûter par son bouquet complexe mariant fruits rouges et épices discrètes, puis savourez sa texture fine et élégante en bouche. Ces étapes vous permettront d’apprécier toute la richesse et la finesse de ce vin bourguignon.