Vins Hautes Côtes de nuits Domaine Fribourg-Hacquard - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Fribourg-Hacquard nous offre avec son Hautes Côtes de Nuits 2017 un vin rouge issu de Bourgogne, une région mondialement reconnue pour ses vins élégants. Provenant d'une appellation régionale, ce vin incarne le caractère distinctif du terroir des Hautes Côtes de Nuits, réputé pour ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental. Le millésime 2017 est considéré comme équilibré et harmonieux, apportant au vin une belle intensité. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rouges de cette région sont généralement dominés par le Pinot Noir, cépage qui excelle sur ces terres. Le Domaine Fribourg-Hacquard, avec ses racines historiques et son savoir-faire artisanal, contribue à la réputation de qualité des vins bourguignons.

Pour créer une harmonie gustative avec ce Hautes Côtes de Nuits, pensez à le servir avec des plats qui soulignent sa finesse et sa complexité. Des viandes légères telles que le canard ou le poulet rôti accompagnés de champignons se marient bien avec ce vin. Les plats régionaux comme le bœuf bourguignon, classique de la Bourgogne, s'accordent naturellement avec ce type de vin. Pensez également aux fromages affinés comme le Comté ou le Brie pour une fin de repas réussie.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16°C. Une aération de 30 minutes en carafe permettra de révéler ses arômes délicats. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante. Ensuite, humez le vin pour déceler des notes de fruits rouges et peut-être des touches de sous-bois typiques du Pinot Noir. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre l'acidité, les tanins soyeux et une finale persistante. Un grand moment de dégustation en perspective.