Vins Hautes Côtes de nuits Paul Reitz - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Paul Reitz situé en Bourgogne nous offre ici un vin rouge de l'appellation Hautes Côtes de Nuits de 2016. Typiquement issu de cépage Pinot Noir, ce vin bénéficie du terroir unique de cette région, caractérisé par des sols calcaires et une exposition idéale favorisant une maturation élégante. Le millésime 2016 est considéré de belle facture avec une volupté et une complexité remarquables. La Bourgogne, célèbre pour ses vins raffinés, jouit d'un climat continental avec des variations qui renforcent l'expression des terroirs. Le domaine Paul Reitz se distingue par son savoir-faire traditionnel, préservant l'authenticité et l'expression pure de son terroir depuis plusieurs générations.

Pour valoriser ce Hautes Côtes de Nuits, privilégiez des plats classiques comme le coq au vin ou un bœuf bourguignon qui sublimeront les arômes subtils de fruits rouges et d'épices du Pinot Noir. Des fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses, originaires de la même région, créeront un mariage harmonieux. Les saveurs umami d'un filet de canard aux cerises animeront également les nuances de ce vin, procurant une expérience gustative riche et intégrée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 15 et 17°C. Il peut être utile de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe rouge brillante, passez au nez en recherchant les notes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez-le en explorant sa structure élégante et ses tanins soyeux. Appréciez la finale longue qui révèle toute la finesse de ce Hautes Côtes de Nuits.