Vins Hautes Côtes de nuits Patrick Clémencet - Dames Huguettes - 2014

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Nuits 2014 de Patrick Clémencet, cuvée Dames Huguettes, est un vin rouge élégant et complexe, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Cette appellation régionale est connue pour ses vins raffinés et de caractère, souvent élaborés à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2014 bénéficie d'une belle structure, avec une excellente équilibre entre fruité et acidité. Le terroir des Hautes Côtes de Nuits, caractérisé par des sols calcaires et des altitudes plus élevées, apporte fraîcheur et minéralité au vin. Patrick Clémencet, un domaine respecté en Bourgogne, s'engage à produire des vins de qualité, en combinant tradition et innovation.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Ces plats mettent en valeur les arômes délicats du Pinot Noir et créent une harmonie gustative. Les cuisines bourguignonnes, notamment les escargots à la bourguignonne ou les œufs en meurette, accompagneront également idéalement ce vin en soulignant ses nuances raffinées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, afin de libérer ses arômes complexes. Une légère aération de 30 minutes en carafe permettra aux tanins de s'assouplir et aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez les notes de fruits rouges, de cerise et de sous-bois, puis savourez sa texture veloutée et sa finale longue en bouche.