Vins Hautes Côtes de nuits Pinot Noar Arnaud Lopez - Pommard - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Noir Arnaud Lopez 2023 de l'appellation Hautes Côtes de Nuits, issu de la Bourgogne, est un vin rouge représentatif de cette région renommée. La cuvée Pommard souligne sa complexité, issue du cépage Pinot Noir, délivrant des notes de fruits rouges et des nuances subtiles de sous-bois. Le millésime 2023, bien qu'encore jeune, promet une belle évolution en bouteille. Les Hautes Côtes de Nuits bénéficient d'un terroir varié, avec des sols argilo-calcaires et un climat continental modéré offrant des conditions idéales pour la maturation du Pinot Noir. Le domaine Arnaud Lopez, bien que jeune, a su se faire une place grâce à son engagement pour des vins de caractère, respectant les traditions de la Bourgogne.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats de viande rouge grillée ou rôtie, telle qu'une côte de bœuf, ou un plat à base de canard. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, révèleront également la profondeur du vin. Parmi les classiques bourguignons, un bœuf bourguignon serait parfaite pour ce Pinot Noir, créant une harmonie entre les arômes du vin et les saveurs du plat.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, observez la robe brillante, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et sentez leur évolution. En bouche, prenez le temps de ressentir l'équilibre entre l'acidité et les tanins fins, signe d'un vin stylé capable de bonifier avec les années.