Vins Hautes Côtes de nuits Domaine Moë - Alliance - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Moë est situé en Bourgogne, dans l'appellation Hautes Côtes de Nuits, renommée pour ses vins rouges élégants. La cuvée Alliance 2017 se distingue par un équilibre subtil résultant du climat semi-continental et des sols argilo-calcaires typiques de cette région. Ce millésime promet des arômes de fruits rouges mûrs et une belle structure tannique, caractéristiques du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Vinifié de manière traditionnelle, le savoir-faire du Domaine Moë contribue à sa réputation d'excellence et de respect du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui souligneront ses notes fruitées et sa complexité. Des fromages affinés comme le Comté ou le Brillat-Savarin se marieront également à merveille avec ses tanins soyeux. Pour une expérience authentique, tentez un jambon persillé, spécialité locale qui complétera harmonieusement ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant de le servir pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son harmonie et sa persistance, signature d'un Bourgogne bien réalisé.