Avis Viniou
Le vin "Hautes Côtes de Nuits 2022" de Pierre Maizière est issu de l'appellation régionale de Bourgogne, célèbre pour ses terres fertiles et ses climats variés. Ce vin rouge, certifié bio, évoque la pureté et la finesse des terroirs bourguignons. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette appellation sont souvent dominés par le Pinot Noir, offrant des arômes de fruits rouges et une belle acidité. Le millésime 2022 promet une belle maturité, renforcé par des conditions climatiques idéales. Domaine Pierre Maizière, bien ancré dans le paysage viticole local depuis des générations, allie pratiques traditionnelles et respect de l'environnement.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats à base de volaille, comme un coq au vin ou un poulet rôti aux herbes, qui mettront en valeur les nuances délicates et la fraîcheur du vin. Les champignons, notamment les girolles ou les cèpes, apporteront une belle harmonie gustative. Pour un accord régional, tentez un bœuf bourguignon, qui respecte la tradition culinaire locale et se marie parfaitement avec les arômes du Pinot Noir.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond, puis humez les arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez la rondeur et l'élégance du vin, en prenant le temps de découvrir ses nuances et sa persistance aromatique.
