Vins Hautes Côtes de nuits Domaine L'arlot - Clos du Chapeau - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Clos du Chapeau" 2020 du Domaine L'Arlot est un rouge distinctif provenant des Hautes Côtes de Nuits, une sous-région reconnue de Bourgogne. Ce vin sec, non bio, tire sa splendeur des cépages typiques de Bourgogne, principalement le Pinot Noir, cultivés sur des sols riches en argile et en calcaire. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, offrant des raisins d'excellente qualité, à l'origine d'un vin avec une belle structure et une grande finesse. La région Bourgogne est réputée pour son climat continental modéré et la diversité de ses terroirs, qui contribuent à la complexité des vins. Le Domaine L'Arlot, avec son histoire riche et son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de la tradition, continue de produire des vins d'une superbe élégance.

Pour sublimer ce vin, des accords avec une viande rouge grillée, un coq au vin ou un canard aux cerises seraient idéaux. Les saveurs du Pinot Noir se marieraient également à merveille avec des fromages locaux tels que l'Époisses. Ces plats mettront en exergue les notes fruitées et épicées du vin tout en créant une harmonie gustative. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon constituerait un accord parfait, rappelant les racines bourguignonnes du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18 degrés Celsius. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis limpide, puis respirez ses notes de fruits rouges et d'épices délicates. Enfin, en bouche, savourez sa structure soyeuse et ses tanins fins, prolongée par une finale élégante et persistante.