Vins Hautes Côtes de nuits Nos Jolies Ouvrées - 2022

Avis Viniou

Le vin "Nos Jolies Ouvrées" 2022 provient de la prestigieuse région de Bourgogne, précisément des Hautes Côtes de Nuits. Issu majoritairement de cépage Pinot Noir, ce vin rouge de l'appellation régionale est réputé pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir aux sols calcaires, apportant une minéralité distinguée. Bien que les techniques de vinification spécifiques ne soient pas mentionnées, les vins de cette région sont souvent élevés en fûts de chêne, renforçant leur complexité aromatique. La Bourgogne est célèbre pour son climat continental, ses collines ensoleillées et bien drainées, et sa riche histoire viticole. Le domaine "Nos Jolies Ouvrées", bien que récent, s'attache à produire des vins qui respectent les traditions bourguignonnes tout en s'engageant vers une production respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, pensez à des accords avec des plats de viande blanche comme un poulet rôti accompagné de champignons ou un coq au vin. Des plats plus légers tels que des légumes grillés ou un risotto aux truffes s’harmoniseront parfaitement avec les arômes de fruits rouges et de sous-bois du Pinot Noir. Pour une expérience culinaire authentique, osez un bœuf bourguignon traditionnel, symbole de la cuisine locale.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger passage en carafe pendant environ 30 minutes est suggéré pour permettre au vin de respirer et d'exprimer ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, prenez d'abord le temps d'observer sa robe rubis brillante, humez ensuite les notes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, puis goûtez pour découvrir une texture soyeuse et une délicate persistance en bouche. Ces étapes enrichiront votre expérience sensorielle et valoriseront ce vin qui incarne l'élégance bourguignonne.