Vins Hautes Côtes de nuits Château Villars Fontaine - Les Genevrières GT - 2018

Avis Viniou

Le Château Villars Fontaine, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, produit cette cuvée Les Genevrières GT 2018, un vin rouge issu de l'appellation Hautes Côtes de Nuits. Bénéficiant de l'appellation "Premier Cru", ce vin incarne l'élégance avec des cépages typiques de la région, probablement majoritairement composé de Pinot Noir. Le millésime 2018, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir une belle concentration des arômes de fruits rouges et d'épices. La Bourgogne est reconnue pour ses terroirs variés, son microclimat unique et ses pratiques viticoles traditionnelles. Le Château Villars Fontaine a su préserver son héritage vinicole tout en intégrant des pratiques modernes pour sublimer ses cuvées.

Pour accompagner ce Hautes Côtes de Nuits, optez pour des mets qui mettent en valeur sa structure et ses arômes délicats. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou des escargots à la bourguignonne se marieront parfaitement bien. Vous pouvez également explorer des associations plus locales avec un coq au vin ou une sélection de fromages bourguignons comme l'Époisses.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'exalter pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis, brillante, puis humez-le pour déceler les subtiles notes fruitées et épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa complexité et sa longueur.