Vins Hautes Côtes de nuits Domaine La Vigne au Roy - La Grande Chaume - 2002

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Grande Chaume" 2002 du Domaine La Vigne au Roy appartient à la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément à l'appellation Hautes Côtes de Nuits. Ce rouge, issu principalement du cépage Pinot Noir, célèbre pour sa finesse et son potentiel de vieillissement, est emblématique de la complexité et de l'élégance bourguignonne. Le millésime 2002, marqué par des conditions climatiques favorables, assure une belle concentration et une profondeur aromatique. Les Hautes Côtes de Nuits, avec leurs sols calcaires et leur climat continental, engendrent des vins d'une grande subtilité. Domaine La Vigne au Roy, fort de son histoire séculaire, est reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire raffiné.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins mettant en valeur ses arômes terriens et fruités. Une pièce de bœuf braisée ou un canard aux cerises se marieraient magnifiquement grâce à la richesse et la structure du vin. Des plats régionaux, tels qu'un coq au vin ou un fromage affiné de Bourgogne, renforceront l'harmonie entre le vin et le mets, accentuant les nuances du Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'une heure. Ce temps permettra au vin d'exprimer pleinement ses arômes complexes. Observez sa robe rubis, inhalez les notes de cerise noire, de sous-bois et de champignons. En bouche, laissez ses tanins soyeux enrobés de saveurs de fruits rouges et d'épices vous enchanter. Il est conseillé de savourer ce vin lentement pour apprécier toute sa profondeur et son élégance.