Vins Hautes Côtes de nuits Pierre Chainet - 2022

Avis Viniou

Le Hautes-Côtes de Nuits 2022 du Château Pierre Chainet est un vin rouge typique de la Bourgogne, reconnu pour ses vins élégants et raffinés. Issu principalement de cépages Pinot Noir, ce millésime 2022 bénéficie d'un terroir riche et varié, composé de sols argilo-calcaires. Bien que les pratiques de vinification spécifiques ne soient pas mentionnées pour ce vin, les producteurs de Bourgogne privilégient généralement des méthodes traditionnelles qui mettent en lumière la pureté et l'expression du fruit. La région des Hautes-Côtes de Nuits est caractérisée par un climat continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, ce qui contribue à la structure et à la complexité du vin. Le Château Pierre Chainet, bien que moins connu que d'autres prestigieux domaines bourguignons, se distingue par un savoir-faire artisanal et une attention minutieuse portée à la qualité de ses vins.

Pour sublimer ce Hautes-Côtes de Nuits, envisagez de l'associer à des mets qui mettront en avant sa finesse et ses arômes subtils. Un classique bœuf bourguignon, avec sa richesse en saveurs fumées et umami, s'accordera idéalement. Des plats comme le coq au vin, ou des fromages de Bourgogne tels que l'époisses, créeront une harmonie parfaite. Pour un accord plus simple, de la charcuterie fine ou un rôti de veau sauront également magnifier ce rouge délicat.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température recommandée de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafeur une à deux heures à l'avance, afin d'aérer le vin et lui permettre de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis lumineuse, puis portez votre nez au verre pour détecter les notes de fruits rouges et d'épices subtiles. Enfin, lors de la dégustation en bouche, appréciez l'élégance et la longueur de ses tanins soyeux, témoignant d'une belle fraîcheur et d'une structure équilibrée.