Avis Viniou
Le 2019 Aurélien Verdet Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Le Prieuré est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, en France. Sans un assemblage spécifique, il est fort probable qu'il soit élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Pinot Noir. Ce millésime 2019 se distingue par son expression typique, offrant finesse et complexité aromatique. Le terroir des Hautes-Côtes de Nuits se caractérise par des sols principalement calcaires et marneux et des vignobles situés en altitude, conférant au vin une belle fraîcheur et une structure équilibrée.
La région de Bourgogne, et plus spécifiquement les Hautes-Côtes de Nuits, jouit d'un climat semi-continental. L'altitude des vignobles et l'exposition variée entre les vallées et les coteaux permettent d'obtenir des vins avec une belle vivacité. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche et ancienne, avec des vignobles cultivés dès l'époque romaine, renforçant le prestige et la réputation mondiale de ses vins.
Pour un accord mets-vins réussi, le 2019 Aurélien Verdet Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Le Prieuré accompagnera parfaitement des plats de volailles comme le coq au vin, des viandes rouges grillées ou rôties, ainsi qu'un plateau de fromages affinés, en particulier ceux de Bourgogne tels que l'Époisses ou le Comté. Les plats à base de champignons seront également sublimes avec ce vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 15-16°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa structure tannique. Il peut être utile de le carafer légèrement avant service, afin de le laisser s'oxygéner et de permettre aux arômes de se révéler pleinement.
