Vins Hautes Côtes de nuits Nuiton Beaunoy - 2022 - 2022

Avis Viniou

Le vin Nuiton-Beaunoy 2022, en appellation Hautes Côtes de Nuits, est un rouge élégant provenant de la célèbre région viticole de Bourgogne, en France. Cette cuvée 2022 se compose principalement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui offre des vins fins et complexes. Ce millésime, marqué par un climat généralement favorable avec un été chaud et sec, a permis une maturation optimale des raisins, offrant une belle concentration et une expression pure du fruit. Le terroir des Hautes Côtes de Nuits, situé en altitude, se caractérise par des sols calcaires et marneux, conférant aux vins une fraîcheur et une minéralité distinctives.

La Bourgogne est une région viticole historique, réputée pour ses vignobles anciens et son savoir-faire vinicole multiséculaire. Les Hautes Côtes de Nuits bénéficient d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, facteurs idéaux pour la vigne qui favorisent la lente maturation et la complexité aromatique des raisins. L’histoire riche de cette région est imprégnée de traditions viticoles qui se reflètent dans l’élégance et le raffinement des vins produits.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des mets qui mettent en valeur sa structure délicate et ses arômes de fruits rouges et noirs. Une poitrine de canard aux cerises, un coq au vin ou des œufs en meurette s’associent parfaitement à ce Pinot Noir. Les fromages affinés comme un Brillat-Savarin ou un Époisses de Bourgogne apporteront également une savoureuse alliance.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C pour exprimer toute sa finesse aromatique et apprécier pleinement ses nuances subtiles. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation peut également aider à l’aérer et à ouvrir son bouquet complexe.