Avis Viniou
Le Domaine Jean Tardy & Fils nous propose ici une Cuvée Maëlie 2014, un vin rouge typique de la région des Hautes Côtes de Nuits en Bourgogne. Ce vin est certainement issu principalement de Pinot Noir, cépage emblématique de cette région, connu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2014 est caractérisé par une belle maturité du raisin, grâce à une saison de croissance favorable. Le terroir des Hautes Côtes, situé en altitude par rapport à la Côte de Nuits, bénéficie d’un climat plus frais, ce qui influence le profil aromatique du vin en lui apportant fraîcheur et vivacité. La typicité des sols, souvent argilo-calcaires, confère aux vins une belle minéralité.
La Bourgogne est réputée pour son histoire viticole riche et son climat semi-continental avec des saisons bien distinctes. Les amateurs du monde entier recherchent ses vins pour leur capacité à exprimer le terroir exceptionnel d’où ils proviennent. Les sols calcaires de la région sont idéaux pour la culture du Pinot Noir.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui sauront respecter et sublimer sa délicatesse. Une volaille rôtie aux champignons, un coq au vin ou encore un filet mignon de porc aux herbes pourraient faire ressortir la complexité du vin. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme un bœuf bourguignon préparé traditionnellement. Pour les fromages, un brie affiné ou un camembert seront de parfaits alliés.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-17°C pour permettre à ses arômes subtils de s’exprimer pleinement. Pensez à le carafer une heure avant le service, cela permettra au vin de s’ouvrir et de déployer toute sa palette aromatique. Profitez de cette Cuvée Maëlie pour un moment de convivialité autour d'une table généreuse.
