Vins Hautes Côtes de nuits Alfred Salbreux - 2002

Avis Viniou

Le vin Alfred Salbreux Hautes Côtes de Nuits 2002 est un rouge provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2002 présente un caractère raffiné et complexe. Les vins de cette appellation, située au-dessus des célèbres villages de la Côte de Nuits, bénéficient d’une exposition favorable et d’un sol calcaire, propice à la viticulture. La vinification traditionnelle en Bourgogne met l'accent sur l’expression du terroir et la finesse des tanins.

La région des Hautes Côtes de Nuits est réputée pour son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, permettant au raisin de mûrir lentement et de développer une belle concentration aromatique. Ce coin de Bourgogne possède une histoire viticole riche qui remonte aux moines cisterciens du Moyen Âge. Le sol calcaire et caillouteux de la région, combiné au savoir-faire viticole, donne des vins d'une grande élégance et complexité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins classiques comme un coq au vin ou une pièce de bœuf bourguignon, deux mets régionaux qui se marient excellemment avec les tanins souples et l’acidité équilibrée d’un Pinot Noir de cette qualité. Des fromages affinés comme un Époisses ou un Brillat-Savarin se révèleront également d'excellents compagnons.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18 °C pour apprécier pleinement sa richesse aromatique et la subtilité de ses tanins. Offrez-lui une légère aération en carafe pour permettre à ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes subtiles de sous-bois de s'exprimer dans toute leur splendeur.