Vins Hautes Côtes de nuits Marc Rougeot-Dupin - 2018

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Nuits 2018 du domaine Marc Rougeot-Dupin est un vin rouge de Bourgogne qui incarne parfaitement le charme et la subtilité des vins de cette prestigieuse région. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, il est fort probable que ce vin soit à base de Pinot Noir, comme c'est souvent le cas pour les rouges de cette région. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable, avec une météo clémente offrant des raisins sains et bien maturés. Le terroir des Hautes Côtes de Nuits se caractérise par des sols argilo-calcaires et une altitude légèrement plus élevée que les coteaux plus prestigieux, conférant au vin une fraîcheur distinctive et des arômes fruités expressifs.

La Bourgogne est une région viticole renommée pour son climat tempéré et ses sols calcaires, parfaits pour la culture du Pinot Noir et du Chardonnay. L’histoire viticole de la Bourgogne est riche, remontant à plusieurs siècles, et elle est jalonnée de traditions et savoir-faire transmis de génération en génération. Les Hautes Côtes de Nuits, situées à l'ouest de la célèbre Côte de Nuits, bénéficient d'une exposition variée qui permet de produire des vins avec une belle acidité et une structure élégante.

Pour un accord mets-vin réussi, associez ce Hautes Côtes de Nuits avec des plats délicats qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa complexité. Un magret de canard aux cerises, une volaille rôtie aux herbes ou un filet mignon aux champignons seront des partenaires idéaux. Pour respecter la tradition régionale, vous pourriez également le servir avec un coq au vin, un plat classique de la Bourgogne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de valoriser ses arômes de fruits rouges, ses notes florales et ses tanins soyeux, tout en assurant une belle longueur en bouche. Pensez à l'aérer légèrement avant la dégustation pour qu'il libère tous ses arômes.