Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté est un rouge de l'appellation Hautes-Côtes de Nuits, produit par le Domaine Louis Fleurot, millésime 2021. Issu de la prestigieuse Bourgogne, ce vin reflète le caractère unique de cette région viticole d'exception. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce cépage roi en Bourgogne, le 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, typiques des vins de cette appellation. Les sols de calcaire et d'argile des Hautes-Côtes de Nuits, combinés à un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, contribuent à produire des vins élégants avec une belle minéralité. L'année 2021 a été marquée par un climat contrasté, apportant une complexité aromatique intéressante.
La Bourgogne est une région viticole riche d'une longue histoire, remontant à l'époque où les moines cisterciens développaient l'art de la viticulture. Cette région est célèbre pour son terroir diversifié, chaque parcelle de vigne exprimant des caractéristiques distinctes, ce qui se reflète dans la qualité et la variété de ses vins.
Pour accompagner ce vin rouge, pensez à des plats qui souligneront sa structure et ses arômes délicats. Des volailles rôties ou grillées sont des choix classiques qui s'harmonisent bien avec la souplesse du Pinot Noir. Pour un accord plus traditionnel, un bœuf bourguignon, ce plat emblématique du terroir bourguignon, mettra en valeur les tanins soyeux et les notes fruitées du vin. Vous pouvez également opter pour des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert affinés.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 14-16°C. Cette température permet de faire ressortir ses arômes fruités tout en préservant sa fraîcheur et son équilibre. N'hésitez pas à le carafer légèrement avant dégustation pour lui permettre de s'exprimer au mieux.
