Vins Hautes Côtes de nuits Hautes Côtes de Nuits Beauversant - Beauversant - 2003

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Nuits Beauversant 2003 est un vin rouge issu de la célèbre région de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Hautes Côtes de Nuits. Ce vin, élaboré à partir de la cuvée Beauversant, est typiquement composé de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, réputé pour ses arômes complexes et sa capacité à bien vieillir. Le millésime 2003 a été marqué par une chaleur exceptionnelle en France, apportant des notes de fruits mûrs et une belle concentration aux vins, tout en préservant l'élégance propre aux bourgognes. Le terroir des Hautes Côtes de Nuits se caractérise par son altimétrie plus élevée que la Côte de Nuits proprement dite, offrant souvent des vins légèrement plus frais, avec une bonne acidité.

La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, située dans l'est de la France. Son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, influence directement la qualité des vins produits. Les sols de cette région sont variés, composés principalement d'argile et de calcaire, ce qui contribue à la diversité et à la complexité des vins. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à l'époque romaine et s'est poursuivie avec les moines cisterciens au Moyen Âge, renforçant sa réputation de région productrice de vins d'exception.

Le Hautes Côtes de Nuits Beauversant 2003 dévoile des arômes intenses de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la fraise, accompagnés de notes épicées et boisées. Ce vin se mariera parfaitement avec des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un magret de canard ou un rôti de bœuf. Vous pouvez également envisager un accord avec des fromages à pâte molle, tels qu'un Époisses de Bourgogne, qui amplifiera les arômes du vin tout en adoucissant ses tanins.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, une légère aération permettra de libérer toute la richesse aromatique et la complexité de ce millésime.