Avis Viniou
Le vin que vous avez choisi est un Hautes Côtes de Nuits 2018 du domaine Maxime Cheurlin Noëllat, situé en Bourgogne. Ce vin rouge est typiquement composé de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région, réputé pour produire des vins d'une grande finesse et d'élégance. Le millésime 2018 est reconnu pour avoir été généreux, avec une météo favorable tout au long de l'année, offrant des raisins de belle maturité. La vinification traditionnelle de ce domaine vise à respecter le fruit et le terroir, tout en privilégiant l'authenticité et la typicité du vin.
La Bourgogne est une région viticole prestigieuse, célèbre pour ses vins rouges et blancs de grande qualité. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant la maturation optimale des raisins. Les sols de la Bourgogne, souvent composés de calcaire et d'argile, sont idéaux pour le Pinot Noir et contribuent à la complexité et à la structure des vins. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche et remonte à l'époque gallo-romaine, les moines cisterciens ayant à travers les siècles perfectionné l'art de la viticulture dans cette région.
Pour accompagner ce Hautes Côtes de Nuits, nous vous suggérons des accords mets-vins qui sauront sublimer votre dégustation. Un filet de boeuf grillé, un magret de canard ou encore un coq au vin de Bourgogne seront excellents. Les fromages affinés de la région, comme l'Époisses ou le Cîteaux, se marieront également très bien avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 14-16°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation afin de l'aérer et de laisser s'exprimer pleinement ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Cela vous permettra d'apprécier toutes les nuances et la large palette aromatique de ce superbe Bourgogne.
