Vins Hautes Côtes de nuits Duband - Hautes côtes de bourgogne - 2022

Avis Viniou

La cuvée Hautes Côtes de Nuits 2022 du domaine Duband est un vin rouge intrigant provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Ce vin est essentiellement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer les subtilités du terroir. La Bourgogne est une région où la vinification traditionnelle est à l'honneur, mettant en avant des vins empreints de délicatesse et de profondeur. Le millésime 2022 est particulièrement intéressant en raison de conditions climatiques favorables, offrant des raisins d'une maturité exceptionnelle et promettant des arômes floraux et fruités distincts. Ces vins sont généralement élevés dans des fûts de chêne, ajoutant des nuances subtiles de vanille et d'épices douces.

La région viticole des Hautes Côtes de Nuits est connue pour son climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, favorisant un développement harmonieux des vignes. Les sols y sont principalement calcaires avec des marnes, conférant aux vins une minéralité unique et un profil bien structuré. Cette sous-région jouit d'une histoire viticole riche, où des générations de vignerons ont affiné leur savoir-faire pour produire des vins d'une finesse exceptionnelle.

Ce vin s'accorde merveilleusement bien avec des plats qui rehaussent ses arômes subtils. Des viandes comme le bœuf bourguignon, une spécialité régionale, ou des volailles rôties seront des compagnons parfaits. Pour les végétariens, un risotto aux champignons ou des fromages affinés comme un Epoisses feront ressortir toutes les nuances de ce vin.

Pour profiter pleinement des arômes et de la complexité de ce vin, il est recommandé de le déguster à une température comprise entre 14 et 16°C. Ces conditions optimales permettront de révéler toute sa texture soyeuse et d'apprécier la finesse de son bouquet aromatique.