Avis Viniou
La cuvée "Les Millottes" 2021 du Château Nuiton-Beaunoy est un vin rouge issu de l'appellation régionale des Hautes-Côtes de Nuits, située au cœur de la Bourgogne en France. Réputée pour sa finesse et son élégance, cette région est célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, offrant des conditions parfaites pour le cépage Pinot Noir. Le millésime 2021, avec ses nuances subtiles et sa complexité, est le fruit d'une vinification soignée qui met en valeur le terroir unique de la région. Nuiton-Beaunoy, avec son riche héritage et sa tradition viticole établie, est reconnu pour produire des vins d'exception qui capturent l'essence de la Bourgogne.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui en rehausseront les arômes délicats de fruits rouges et ses tanins souples. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin sont des choix classiques qui complètent harmonieusement ce vin. Les fromages bourguignons comme l’Époisses ou le Comté affiné sont également de belles options à explorer. Pour une touche plus régionale, les escargots de Bourgogne apporteront une dimension authentique à votre expérience gustative.
Pour la dégustation, servez "Les Millottes" à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits frais et de sous-bois. Enfin, savourez ce vin doux et équilibré en bouche, où la délicatesse du Pinot Noir s'exprime pleinement.
