Vins Hautes Côtes de nuits Jean Bouchard - Bourgogne Hautes Côtes de Nuîts Grand Perthuis - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Grand Perthuis" du domaine Jean Bouchard, millésime 2019, est un délicieux vin rouge issu de la région d'appellation Hautes Côtes de Nuits AOC. Ce vin, typique de cette région de Bourgogne, est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage noble et emblématique de la région, reconnaissable par ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Le terroir de la Bourgogne, en particulier celui des Hautes Côtes de Nuits, est caractérisé par des sols calcaires et marneux, permettant au Pinot Noir de développer une belle expression aromatique. La vinification dans cette région met l'accent sur la tradition, avec des méthodes qui cherchent à exprimer le caractère authentique du fruit.

La Bourgogne est une région viticole renommée, avec un climat continental influencé par ses hivers froids et ses étés chauds. Les Hautes Côtes de Nuits bénéficient d'une altitude qui permet de préserver une certaine fraîcheur dans le vin, essentielle pour l'équilibre aromatique du Pinot Noir. La région a une riche histoire viticole remontant à plusieurs siècles, ayant acquis sa réputation grâce à la qualité exceptionnelle de ses vins.

Ce vin s'accorde à merveille avec des mets tels que des volailles rôties, un magret de canard aux cerises, ou encore un coq au vin, une spécialité régionale. Il s'harmonise également avec des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C. Il est conseillé de le carafier une trentaine de minutes avant de le déguster pour permettre à ses arômes complexes de pleinement s'exprimer. Ce vin de 2019 est déjà agréable à boire maintenant, mais il est également capable de se bonifier avec quelques années de garde.