Vins Hautes Côtes de nuits Remoriquet - Bourgogne Hautes Côtes de Nuits - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2018 du Domaine Remoriquet. Ce vin rouge est issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne. Élaborée principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, cette cuvée exprime toute la finesse et la complexité que l'on attend des vins de Bourgogne. Le millésime 2018 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, assurant une maturité optimale des raisins. Les Hautes Côtes de Nuits bénéficient d'un terroir unique, où le sol argilo-calcaire et l'altitude plus élevée confèrent au vin une fraîcheur et une minéralité caractéristiques.

La région Bourgogne, et plus particulièrement les Hautes Côtes de Nuits, est renommée dans le monde entier pour ses vignobles historiques. Le climat y est continental avec des hivers froids et des étés chauds, modulés par l'altitude des coteaux, ce qui influe sur la diversité et la qualité des vins produits. Les sols argileux et calcaires sont idéaux pour le Pinot Noir, apportant structure et élégance aux vins.

Ce vin se mariera à merveille avec des mets qui mettent en valeur son profil délicat et fruité. Pensez à l'associer à un coq au vin, typiquement bourguignon, ou à une caille rôtie aux champignons. Il accompagnera également très bien un plateau de fromages affinés comme un Époisses ou un Comté.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa structure équilibrée, nous vous conseillons de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exalter les nuances aromatiques du Pinot Noir et d'apprécier la finesse de ce Bourgogne Hautes Côtes de Nuits.