Vins Hautes Côtes de nuits Domaine Nuiton Beaunoy - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits 2022 du Domaine Nuiton Beaunoy est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, connue pour son élégance et sa complexité. Ce vin présente une robe rubis éclatante typique des pinots noirs de qualité. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et une vendange ensoleillée, offre une maturité exceptionnelle avec des arômes de fruits rouges et noirs, assortis de notes florales et épicées. Le terroir des Hautes Côtes de Nuits se distingue par ses sols calcaires et son exposition idéale, conférant au vin une minéralité rafraîchissante et une structure délicate. Domaine Nuiton Beaunoy, reconnu pour son savoir-faire ancestral, met en œuvre des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement pour capturer l'essence du terroir bourguignon.

Pour sublimer ce Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits, servez-le avec un filet de bœuf tendre ou un magret de canard aux fruits rouges, qui accentueront ses nuances fruitées et sa rondeur en bouche. Les plats bourguignons comme un coq au vin ou des escargots persillés provenant de la région font également des compagnons idéaux, offrant une harmonie parfaite entre tradition culinaire et richesse aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Commencez par apprécier sa belle couleur rouge rubis en observant le vin dans votre verre. Ensuite, humez les arômes pour percevoir les subtiles notes de fruits rouges, de fleurs et d'épices et enfin, goûtez en laissant le vin en bouche pour apprécier sa texture soyeuse et sa longueur. Un passage en carafe judicieusement réduit peut favoriser l'épanouissement des arômes sans qu'il ne perde de sa fraîcheur.