Vins Hautes Côtes de nuits Régné de Bareuil - 2019

Avis Viniou

Le Régné de Bareuil, Hautes Côtes de Nuits 2019, est un vin rouge de la région viticole de Bourgogne, en France, connu pour produire des vins élégants et raffinés. Bien que le cépage principal ne soit pas mentionné, il est probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, typique de cette région. Ce millésime 2019 offre une belle expression du terroir avec des sols calcaires et argileux qui confèrent une structure et des arômes caractéristiques de fruits rouges et de sous-bois. Située sur des coteaux à l'altitude légèrement plus élevée que les célèbres crus de la Côte de Nuits, la région des Hautes Côtes de Nuits bénéficie d'un climat continental qui favorise une maturité optimale des raisins. Le domaine Régné de Bareuil est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son attachement à la valorisation du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sublimeront son côté fruité et sa finesse tannique. Un canard rôti aux cerises ou un coq au vin de Bourgogne mettront en valeur la complexité de ses arômes. Les fromages locaux comme l'Époisses ou le Cîteaux se marient également à merveille avec ce type de vin. Pour respecter le terroir, vous pouvez aussi choisir des escargots de Bourgogne, cuisinés à l'ail et au persil, qui offriront un accord régional exquis.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14 à 16°C, propice à révéler ses arômes délicats. Commencez la dégustation en observant la robe rubis profonde, puis humez les arômes envoûtants de fruits rouges et de notes terreuses. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, tout en notant la finesse et la subtilité du Pinot Noir. Dévoilez toutes les facettes de ce vin en le laissant légèrement s'aérer avant de le déguster, ce qui adoucira ses tanins et permettra aux arômes de s'exprimer pleinement.