Vins Hautes Côtes de nuits Gilbert et Christine Felettig - 2020

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Nuits Gilbert et Christine Felettig 2020 est un vin rouge originaire de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Cette appellation "Hautes Côtes de Nuits" est réputée pour ses vins à base de Pinot Noir, offrant des arômes délicats de fruits rouges et des nuances épicées. Le millésime 2020 bénéficie d'un excellent équilibre entre maturité et fraîcheur, grâce à un climat bienveillant et des techniques de vinification soigneusement maîtrisées. Située sur les versants escarpés de la Côte d'Or, cette région viticole profite d'un sol calcaire riche qui confère une minéralité unique aux vins. Le domaine Gilbert et Christine Felettig est reconnu pour son approche traditionnelle et méticuleuse, s'inscrivant dans la riche histoire viticole bourguignonne.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui font écho aux saveurs intenses du vin. Des plats à base de champignons sauvages ou de canard rôti s'harmonisent également à merveille avec les nuances de fruits rouges et les touches épicées du Pinot Noir. En matière de cuisine régionale, une tourte de Gougères pourrait offrir un mariage savoureux et authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, pour mieux apprécier sa palette aromatique. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Commencez par observer sa couleur rubis brillante, puis découvrez ses arômes en le sentant après l'avoir aéré. En bouche, laissez les couches de saveurs s'épanouir lentement, en prenant le temps de savourer sa longueur et son équilibre.