Vins Hautes Côtes de nuits Domaine Magnien Michel - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Magnien Michel, niché au cœur de la Bourgogne, présente un magnifique Hautes Côtes de Nuits 2019. Ce vin rouge, issu du prestigieux terroir des Appellation régionales, offre une expression pure et élégante du Pinot Noir. En 2019, les conditions climatiques favorables ont permis une maturation optimale du raisin, accentuant des arômes de fruits rouges et d'épices. La région des Hautes Côtes de Nuits se distingue par ses collines vallonnées et son climat frais, produisant des vins vifs et structurés. Le Domaine Magnien Michel, avec son riche héritage, est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles qui magnifient l'expression du terroir.

Pour accompagner ce Hautes Côtes de Nuits, optez pour des mets qui souligneront sa finesse et sa complexité. Une volaille rôtie aux herbes de Provence ou un filet mignon de porc rôti agrémenté de champignons sauvages feraient écho à ses arômes terrestres. Les fromages affinés, notamment un comté vieux ou un brie truffé, pourraient aussi créer une délicieuse harmonie. Pour un accord 100% Bourguignon, essayez un bœuf bourguignon, dont les saveurs partageraient des affinités naturelles avec celles du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C après un léger carafage d'une heure pour libérer ses arômes. En observant, notez sa robe rubis brillante. Au nez, explorez ses nuances de cerises, de framboises et d'épices délicates. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fins. Dégustez avec attention, en laissant chaque gorgée révéler sa profondeur et longueur en bouche.