Vins Hautes Côtes de nuits Fribourg-Hacquard - Les Dames Huguettes - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Dames Huguettes" du Château Fribourg-Hacquard est un rouge issu de l'appellation Hautes Côtes de Nuits en Bourgogne. Ce millésime 2021 est typique des vins de cette région, avec un cépage dominant de Pinot Noir. Ce vin bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par des sols pierreux et calcaires, qui apportent minéralité et finesse. Les techniques de vinification mettent en valeur l'équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. La Bourgogne, et en particulier l'appellation régionale Hautes Côtes de Nuits, est réputée pour ses vins de caractère, influencés par un climat continental aux étés chauds et hivers froids. Le domaine Fribourg-Hacquard est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son attention particulière au respect des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats tels que le bœuf bourguignon, le coq au vin ou encore un filet mignon de porc aux champignons. Ces mets révèlent la richesse aromatique du vin, mariant ses arômes de petits fruits rouges et d'épices avec des saveurs savoureuses et complexes. En optant pour des plats régionaux, comme un époisses de Bourgogne, vous renforcerez l'authenticité et le plaisir de cette dégustation.

La température idéale pour servir ce vin se situe autour de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes subtils de cerises et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale longue et élégante, révélant toute la profondeur du terroir bourguignon.