Vins Hautes Côtes de nuits Maison Trenel - 2022

Avis Viniou

Le Hautes-Côtes de Nuits Rouge 2022 de la Maison Trenel est un vin issu majoritairement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur aromatique, caractérisée par une belle expression du fruit rouge croquant, la cerise et la framboise, accompagnée de subtiles notes florales et, selon l’élevage, d’une touche épicée ou légèrement boisée. La viticulture dans les Hautes-Côtes présente souvent une agriculture respectueuse de l’environnement, sur des parcelles en altitude qui apportent tension et finesse au vin. Les sols calcaires et argilo-calcaires typiques de ce secteur favorisent la minéralité et la fraîcheur, équilibrant parfaitement les arômes généreux du Pinot Noir, même sur un millésime solaire comme 2022.

La région des Hautes-Côtes de Nuits se situe à l’ouest de la légendaire Côte de Nuits, connue pour ses grands crus mais aussi pour ses paysages vallonnés et son climat plus frais d’altitude. Bénéficiant d’une exposition idéale et de variations de températures entre le jour et la nuit, la maturation des raisins est lente, conférant aux vins une superbe vivacité et une profondeur aromatique. Historiquement, la Bourgogne est l’une des régions viticoles les plus anciennes de France ; les moines y ont façonné le paysage viticole dès le Moyen-Âge. Les Hautes-Côtes, moins prestigieuses mais en plein renouveau, proposent des vins avec un remarquable rapport qualité-prix et un style plus accessible, parfait pour la découverte.

Ce vin accompagnera idéalement une cuisine de terroir bourguignonne, tels qu’un jambon persillé, une volaille rôtie, une pièce de bœuf grillée ou même un époisses affiné. Sa fraîcheur fruitée et sa structure tannique délicate sauront également révéler des plats plus simples comme un gratin de légumes, un magret de canard avec une sauce aux cerises, ou encore une quiche aux champignons sauvages. Pour les accords végétariens, pensez à une poêlée de lentilles aux herbes fraîches.

Pour profiter au mieux de ce Hautes-Côtes de Nuits Rouge 2022, je vous conseille de le servir entre 15 et 16°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant le repas pour permettre aux arômes de bien s’exprimer et, si possible, servez dans de grands verres bourguignons afin de sublimer ses qualités aromatiques. Ce vin peut être dégusté dès à présent ou conservé 3 à 5 ans pour gagner en complexité.