Vins Hautes Côtes de nuits Victor Blachet - 2022

Avis Viniou

Le Victor Blachet 2022, issu de l'appellation Hautes Côtes de Nuits, est un vin rouge typique de la Bourgogne. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, on peut supposer qu'il s'agit de Pinot Noir, le cépage phare de la région. Le millésime 2022, sous un climat favorable, a permis de produire des vins concentrés et structurés. Le terroir des Hautes Côtes est caractérisé par ses sols argilo-calcaires et ses pentes exposées, offrant des vins élégants avec une belle minéralité. La Bourgogne est renommée pour ses microclimats et sa tradition vinicole séculaire, tels que symbolisés par le domaine Victor Blachet, qui allie savoir-faire artisanal et respect des sols.

Pour accompagner le Victor Blachet 2022, optez pour des plats savoureux qui sauront révéler ses tanins et ses notes fruitées. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon classic accompagneront ce vin à merveille, structurant votre repas autour de la richesse des saveurs bourguignonnes. Pour respecter l'authenticité régionale, pensez également aux escargots de Bourgogne en entrée, un vrai délice harmonieux avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Hautes Côtes de Nuits à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer jusqu'à deux heures avant de le servir, afin de permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa belle robe rubis, puis découvrez au nez des arômes subtils de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et profondeur, avec une finale élégante.