Vins Hautes Côtes de nuits Closerie des Pointeaux - 2023

Avis Viniou

La Closerie des Pointeaux 2023 en appellation Hautes Côtes de Nuits AOC est un vin rouge qui exprime toute la fraîcheur et le charme de la Bourgogne. Issu majoritairement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2023 dévoile une robe brillante d’un beau rubis clair, signe d’une vinification attentive à la pureté du fruit. La jeunesse du vin offre un bouquet délicat dominé par la cerise griotte, la framboise fraîche et une touche de fleur violette, tandis que quelques notes discrètes d’épices douces et de sous-bois commencent à apparaître. L’attaque en bouche est vive, légère, portée par une trame tannique souple et une acidité rafraîchissante, fidèle au style aérien des Hautes Côtes.

Les Hautes Côtes de Nuits forment un vignoble de coteaux au nord-ouest de la Côte de Nuits, profitant d’un climat semi-continental plus frais que sur les réputés climats voisins. L’altitude plus élevée, entre 300 et 400 mètres, confère aux vins un profil gourmand, empreint de vivacité et de finesse. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, apportent structure et minéralité tandis que l’histoire viticole de la région, autrefois parent pauvre des grands crus, est aujourd’hui synonyme de vins accessibles, francs et éclatants de fruit.

Ce vin accompagnera parfaitement une cuisine simple et savoureuse. Sa fraîcheur naturelle s’accorde à merveille avec des charcuteries fines, une terrine de campagne ou une volaille rôtie. Pour un accord local, un jambon persillé bourguignon ou un œuf meurette révéleront la délicatesse du Pinot Noir. Les fromages à pâte molle comme un Époisses légèrement affiné sauront également lui rendre hommage.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce Hautes Côtes de Nuits à une température de 15-16°C, après une légère aération si possible, afin d’exprimer toute l’élégance de son fruit. Ce vin pourra être apprécié dès sa jeunesse, mais il peut aussi patienter deux ou trois ans en cave pour gagner en complexité.